Описание приготовления:
Простой и вкусный салат на зиму любителям баклажанов непременно понравится! Заготовку не обязательно хранить в холоде, она отлично стоит в шкафу в темном и прохладном месте. Для приготовления я использую мультиварку, но можно приготовить салат и на плите в любой посуде с толстым дном, типа казана. Из данного количества ингредиентов выходит около трех 700-граммовых баночек, по желанию, количество ингредиентов можете увеличить в 2-3 раза. А как приготовить баклажаны с перцами и помидорами на зиму я подробно расскажу чуть ниже!
Подготовьте все ингредиенты.
В чашу мультиварки налейте уксус и масло.
Положите первым слоем нарезанный перьями болгарский перец.
Затем выложите слой нарезанных крупными дольками помидоров.
Сверху распределите баклажаны и посыпьте их солью по вкусу. Баклажаны предварительно режем пополам и каждую половину еще на 2-4 части.
Тушим овощи под закрытой крышкой до мягкости баклажан. Салат готов, как только овощи начнут легко прокалываться вилкой.
Перекладываем салат в стерилизованные банки и закручиваем крышками. До зимы салат настоится, все овощи между собой «подружатся» и получится очень вкусная закуска! Приятного аппетита!
