Салат из кабачков и шампиньонов

Описание приготовления:

Рецепты теплых салатов, как правило, не включают в себя такие заправки как майонез или сметана. Также не стоит использовать все, что есть в холодильнике. Достаточно будет лишь несколько ингредиентов, как например, в этом салате — кабачки, лук и шампиньоны. В результате получается очень аппетитный и вкусный салат, который можно подать как закуску или в качестве основного блюда. Кабачки желательно использовать молодые, с нежной шкуркой. Грибы подойдут любые, как свежие, так и в замороженном виде. Приготовить салат из кабачков и шампиньонов будет достаточно легко и быстро — отличный вариант для перекуса на скорую руку. Попробуйте!

Салат из кабачков и шампиньонов - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Салат из кабачков и шампиньонов - фото шаг 2

Кабачок нарежьте кружочками, затем каждый кружок разрежьте еще на 2 или 4 части, в зависимости от размеров кабачка. Обжарьте на сковороде, периодически помешивая, до готовности.

Салат из кабачков и шампиньонов - фото шаг 3

Готовый кабачок переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, а на эту же сковороду выложите нарезанный перьями лук. Обжарьте его до мягкости.

Салат из кабачков и шампиньонов - фото шаг 4

Добавьте нарезанные шампиньоны и обжарьте все вместе до готовности.

Салат из кабачков и шампиньонов - фото шаг 5

Соедините в салатнике кабачки и шампиньоны с луком.

Салат из кабачков и шампиньонов - фото шаг 6

Добавьте листья салата и любую свежую сезонную зелень. Посолите, можно также добавить черный молотый перец и перемешайте. Салат из кабачков и шампиньонов готов.

Салат из кабачков и шампиньонов - фото шаг 7

Приятного аппетита!