Приятной добавкой к каждому приёму пищи или замечательным лёгким, но сытным завтраком может послужить хрустящий свежий хлеб, намазанный вкуснейшим нежным паштетом. И чтобы добиться самого высокого качества вкуса, лучше всего собственноручно приготовить паштет в домашних условиях. Самым диетическим рецептом паштета является рецепт куриного паштета из куриной печени.
Ингредиенты:
- 800 г печени курицы;
- 4 моркови среднего размера;
- 4 луковицы;
- 100 г масла сливочного;
- Сушёный базилик;
- Чёрный перец (в рассыпчатом виде);
- Соль.
Луковицы следует предварительно избавить от верхнего слоя, мелкая нарезка приветствуется. Морковь, тем временем, надлежит очистить от корки и протереть, желательно, на тёрке с крупными отверстиями. Нарезанные овощи полагается аккуратно разложить по площади сковороды, на которой изначально была растоплена половина куска сливочного масла. Тушить следует до полной готовности. Отдельно, в не использованной части сливочного масла, обжаривается непосредственно сама печень.
В качестве приправ используются вышеупомянутые базилик, чёрный молотой перец и соль. Добавлять приправы на последней стадии жарки. В заключении, следует объединить подготовленные ингредиенты, измельчить их, используя блендер, и погрузить получившийся паштет в холодное место.
Для того, чтобы придать блюду сладость, нужно слегка отклониться от рецепта паштета из куриной печени и добавить в паштет варёное яйцо, предварительно порубленное на мелкие кусочки. Кроме того, можно включить и другие ингредиенты в зависимости от личных предпочтений. К примеру, нарезанные фисташковые орехи.
Для приготовления куриного паштета из печени вовсе необязательно покупать дорогие продукты или быть кулинаром. Ключевым моментом является тушение печени курицы с добавлением сначала лука, после — сливочного масла, получившаяся смесь прокручивается при использовании мясорубки.
Стоит также отметить существование ещё одного интересного способа приготовления заправского постного паштета из куриной печение, который несомненно оценят сторонники диеты. В таком случае следует запекать печень вместе с овощами, в духовке, без добавления масла. В конце смесь следует измельчить при помощи блендера. Приятного аппетита!
