Простая в исполнении шаурма с ягнятиной тем не менее имеет пикантный вкус и ошеломляющий аромат. Калейдоскоп красок и вкусов достигается соединением в одном блюде ярких летних овощей и острых приправ. Ягнятина, приправленная специями для шашлыка, является стержнем нашей шаурмы.
Ингредиенты на 1 шаурму:
- Ягнятина – 200 г
- Масло подсолнечное рафинированное – 2 ст.л.
- Красный спелый помидор – 1 шт.
- Свежий огурец – 1 шт.
- Болгарский перец сладкий – ½ шт.
- Корейская острая морковь – 2 ст.л.
- Соль морская мелкая – 1/3 ч.л.
- Тонкий лаваш – 1 шт.
- Листья салата – 1 лист
- Колбасный сыр – 40 г
- Томатный кетчуп – 2 ст.л.
- Острая горчица – 1 ст.л.
- Дижонская горчица – 1 ст.л.
- Перец черный молотый – 1/4 ч.л.
- Приправа для шашлыка – ½ ч.л.
- Укроп и петрушка – 1 пучок (для подачи)
Способ приготовления:
Как же нам приготовить шаурму с ягнятиной и дижонской горчицей? Овощи промываем и промокаем воду бумажным полотенцем. Болгарский перец разрезаем пополам и удаляем семена. Нужное нам количество нарезаем соломкой. Помидор и свежий огурец просто, без заморочек, нарезаем на тонкие ломтики.
Мясо ягнятины сразу нарезаем на небольшие кубики. Разогреваем в сковороде подсолнечное рафинированное масло и бросаем кусочки мяса в него. Когда одна сторона кусочков уже обжарилась, переворачиваем на другую сторону и посыпаем мясо приправой для шашлыка. Жарим на среднем огне до образования корочки, то есть до полной готовности.
Поливаем лаваш, расстеленный на доске, вкусным томатным кетчупом, острой горчицей и дижонской горчицей. Размазываем лопаточкой, соединяя хаотично эти ингредиенты на лаваше.
Листья салата после промывания и обсушивания можно положить целиком в качестве подстилающего слоя под остальные слои. А можно, как сделали мы, нарезать ножом. На измельченный салат выкладываем ломтики огурца и помидора. Посыпаем их мелкой морской солью. Горку начинки выкладываем вдоль длинной стороны лаваша, отступив от края на 8-9 см.
Затем идут кусочки обжаренной ягнятины на соломке болгарского перца.
Корейскую морковь выкладываем на мясо в хаотическом беспорядке.
Трем на любимой терке колбасный сыр и посыпаем ним все слои, которые уже лежат на лаваше.
Заворачиваем рулетом нашу начинку. Стараемся сделать это быстро и аккуратно.
Разогреваем сковороду на среднем огне и укладываем в нее рулет. Сковороду смазывать не нужно. Жарим одну сторону пару минут, до корочки. Потом переворачиваем на другую сторону и тоже обжариваем ее пару минут.
Горячую шаурму сразу же перекладываем из сковороды в тарелку и подаем на стол. Украшаем свежими овощами и свежей зеленью. Берегите себя, приятного настроения и аппетита!
