Тетрацини с грибами

Описание приготовления:

Тетрацини с грибами кардинально отличается от обычной пасты тем, что сама паста готовится непосредственно в соусе, а не варится в воде, как это обычно происходит. В результате спагетти впитывают в себя все ароматы соуса и ингредиентов, что делает ее вкус более насыщенным. Приготовьте и убедитесь в этом сами!

Тетрацини с грибами - фото шаг 1

1. Грибы промойте, почистите и нарежьте пластинками. Обжарьте на оливковом масле вместе с выдавленным чрез пресс чесноком, пока не выпарится вся жидкость.

Тетрацини с грибами - фото шаг 2

2. Когда жидкость испарится, посолите, поперчите по вкусу и обжарьте грибы до золотистости. Переложите в миску.

Тетрацини с грибами - фото шаг 3

3. Сделайте овощной бульон, растворив один бульонный кубик в 500 миллилитрах воды.

Тетрацини с грибами - фото шаг 4

4. На той же сковороде, где жарили грибы, растопите 100 грамм сливочного масла и смешайте до однородной консистенции с мукой.

Тетрацини с грибами - фото шаг 5

5. Уменьшите огонь и постепенно вводите бульон, перемешивая так, чтобы не оставалось комочков.

Тетрацини с грибами - фото шаг 6

6. Добавьте рисовое молоко, тщательно перемешайте.

Тетрацини с грибами - фото шаг 7

7. Добавьте сушеный базилик, посолите и поперчите. Доведите полученную смесь до кипения.

Тетрацини с грибами - фото шаг 8

8. Когда смесь закипит, добавьте спагетти и оставьте их в кипящем соусе на 5 минут.

Тетрацини с грибами - фото шаг 9

9. Выложите к соусу и макаронам грибы с горошком, при необходимости посолите и перемешайте. Оставьте на плите еще на пару минут.

Тетрацини с грибами - фото шаг 10

10. Посыпьте блюдо сухарями панко и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут.

Тетрацини с грибами - фото шаг 11

11. Через 10 минут достаньте сковороду из духовки и посыпьте блюдо рубленной петрушкой.

Тетрацини с грибами - фото шаг 12

12. Подавать горячим. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

___________________________________________
Есть свой рецепт? Зарегистрируйся

Понравились Рецепты ? помоги сайту