Профитроли с заварным кремом

Пошаговый фото рецептПрофитроли с заварным кремом

Фото приготовления рецепта: Профитроли с заварным кремом - шаг №1

Готовим тесто на профитроли с заварным кремом.
Нам понадобится вода, сливочное масло, соль, мука, яйца.

Фото приготовления рецепта: Профитроли с заварным кремом - шаг №2

Как приготовить профитроли с заварным кремом:

Наливаем стакан воды в кастрюлю и ставим на огонь.

Фото приготовления рецепта: Профитроли с заварным кремом - шаг №3

Стакан муки просеиваем.

Фото приготовления рецепта: Профитроли с заварным кремом - шаг №4

Масло я растапливаю в микроволновке.

Фото приготовления рецепта: Профитроли с заварным кремом - шаг №5

Добавляю масло в воду, туда же соль. Доводим до кипения.

Фото приготовления рецепта: Профитроли с заварным кремом - шаг №6

Добавляем в воду с маслом муку, постоянно перемешивая.

Фото приготовления рецепта: Профитроли с заварным кремом - шаг №7

Оставляем минуты на 2 на небольшом огне, хорошо перемешивая тесто. Остужаем.

Фото приготовления рецепта: Профитроли с заварным кремом - шаг №8

Яйца разбиваем и слегка перемешиваем венчиком.

Фото приготовления рецепта: Профитроли с заварным кремом - шаг №9

Постепенно вводим яйца в заварное тесто, перемешивая до однородности после каждой порции. (Можно просто добавлять яйца по одному.) Тесто будет как бы делиться на кусочки, но потом образуется однородная масса. Я перемешивала вилкой, слегка наклонив кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Профитроли с заварным кремом - шаг №10

Заварное тесто получается такое, как на фото.

Фото приготовления рецепта: Профитроли с заварным кремом - шаг №11

На противень кладем лист пергамента, слегка смазываем маслом.

Фото приготовления рецепта: Профитроли с заварным кремом - шаг №12

У меня нет кулинарного шприца, и я чайной ложкой выкладываю тесто на противень.
Помещаем будущие профитроли минут на 30-35 в духовку, разогретую до 180-200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Профитроли с заварным кремом - шаг №13

Вот такие профитрольки. Оставляем, пусть остывают.

Фото приготовления рецепта: Профитроли с заварным кремом - шаг №14

Готовим заварной крем. Молоко выливаем в кастрюлю, доводим до кипения, убираем, чтобы остыло.

Фото приготовления рецепта: Профитроли с заварным кремом - шаг №15

Желтки перемешиваем с мукой, сахаром, ванилином или ванильным сахаром и щепоткой соли.

Фото приготовления рецепта: Профитроли с заварным кремом - шаг №16

Добавляем в молоко желтковую смесь.

Фото приготовления рецепта: Профитроли с заварным кремом - шаг №17

Слегка взбиваем миксером (секунд 20), ставим на медленный огонь на 5 минут. Постоянно помешиваем. Потом накрываем крышкой и убираем в холодильник (подождите, пока крем остынет).

Фото приготовления рецепта: Профитроли с заварным кремом - шаг №18

Набираем в шприц заварной крем (у меня обычный медицинский).

Фото приготовления рецепта: Профитроли с заварным кремом - шаг №19

Можно сделать надрез в пирожных и наполнить их кремом с помощью ложки.

Фото приготовления рецепта: Профитроли с заварным кремом - шаг №20

Наполняем заварные пирожные кремом.

Фото приготовления рецепта: Профитроли с заварным кремом - шаг №21

Профитроли с заварным кремом готовы. Приятного чаепития!

Рецепт: Профитроли с заварным кремом. Как приготовить Профитроли с заварным кремом?

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля