Картофель с галушками и луком

Пошаговый фото рецептКартофель с галушками и луком

Фото приготовления рецепта: Картофель с галушками и луком - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Картофель с галушками и луком - шаг №2

Лук очищаем и нарезаем тонкими перьями.
В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук.

Фото приготовления рецепта: Картофель с галушками и луком - шаг №3

Обжариваем лук на огне чуть ниже среднего, помешивая, примерно 10 минут, до мягкости и золотистости.

Фото приготовления рецепта: Картофель с галушками и луком - шаг №4

Готовим тесто для галушек: в миске соединяем молоко, яйцо и 1/3 ч. ложки соли.

Фото приготовления рецепта: Картофель с галушками и луком - шаг №5

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Картофель с галушками и луком - шаг №6

Затем, постепенно добавляя муку, замешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Картофель с галушками и луком - шаг №7

Тесто должно быть довольно мягким (не слишком крутым), но не должно липнуть к рукам.
Тесто кладём в миску, накрываем пищевой плёнкой и оставляем на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофель с галушками и луком - шаг №8

Теперь можно заняться картофелем. Клубни очищаем, вымываем и нарезаем средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Картофель с галушками и луком - шаг №9

Картофель помещаем в кастрюлю, заливаем небольшим количеством воды (чтоб покрывала картошку), солим.

Фото приготовления рецепта: Картофель с галушками и луком - шаг №10

Ставим кастрюлю на плиту, доводим картофель до кипения. Затем отвариваем на огне ниже среднего примерно 15 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Картофель с галушками и луком - шаг №11

Пока варится картофель, готовим галушки.
Отдохнувшее тесто стало однородным и эластичным. Тесто ещё раз слегка обминаем.

Фото приготовления рецепта: Картофель с галушками и луком - шаг №12

Рабочую поверхность присыпаем мукой. От теста отделяем кусочек, раскатываем в тонкую колбаску.

Фото приготовления рецепта: Картофель с галушками и луком - шаг №13

Нарезаем колбаску не очень тонкими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Картофель с галушками и луком - шаг №14

Заготовки для галушек выкладываем на присыпанную мукой доску.

Фото приготовления рецепта: Картофель с галушками и луком - шаг №15

С отваренного картофеля сливаем воду. Накрываем картофель крышкой, отставляем в сторону.

Фото приготовления рецепта: Картофель с галушками и луком - шаг №16

В отдельной кастрюле доводим до закипания воду (примерно 2/3 кастрюли). Добавляем соль. Закладываем галушки в кипящую воду, осторожно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Картофель с галушками и луком - шаг №17

Как только вода повторно закипит и галушки всплывут, уменьшаем огонь, отвариваем галушки 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Картофель с галушками и луком - шаг №18

Готовые галушки откидываем на дуршлаг, даём воде стечь.

Фото приготовления рецепта: Картофель с галушками и луком - шаг №19

В кастрюлю с картофелем добавляем галушки и обжаренный лук.

Фото приготовления рецепта: Картофель с галушками и луком - шаг №20

Всё перемешиваем, осторожно встряхивая кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Картофель с галушками и луком - шаг №21

Картофель с галушками и луком готов.
Раскладываем по порциям, посыпаем измельчённой петрушкой и подаём, при желании дополнив сметаной.

Фото приготовления рецепта: Картофель с галушками и луком - шаг №22

Приятного аппетита!

Рецепт: Картофель с галушками и луком. Как приготовить Картофель с галушками и луком?

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля