Овощной соус для макарон (на зиму)

рецепт с фото пошаговый

Фото к рецепту: Овощной соус для макарон (на зиму)

Свекровь обожает мой соус для макарон! Готовлю соус на зиму – из помидоров, перца, моркови, яблок и чеснока. Лето – идеальное время для заготовок. Овощи дешёвые или вовсе растут на собственном огороде. Так что сегодня готовим изумительный соус к макаронам и не только! Рецепт моей мамы! Готовится всё элементарно!

Продукты
Помидоры – 5 кг
Морковь – 1 кг
Перец сладкий – 1 кг
Перец острый свежий – 3 шт.
Яблоки – 2 шт.
Чеснок – 1 головка
Сахар – 0,5 кг (по вкусу)
Соль – 4 ст. ложки (по вкусу)
Масло растительное – 0,5 л
Уксус 6% – 1 стакан

Пошаговый фото рецептОвощной соус для макарон (на зиму)

Фото приготовления рецепта: Овощной соус для макарон (на зиму) - шаг №1

Вот такой красивущий набор продуктов нам понадобится (морковь у меня в этом году выросла разноцветная).

Если вам не нужно большое количество соуса (будете готовить на пробу), можете смело сокращать пропорции вдвое. Я готовила половину порции.

Фото приготовления рецепта: Овощной соус для макарон (на зиму) - шаг №2

Помидоры заливаем кипятком, чтобы снять с них шкурку.

Фото приготовления рецепта: Овощной соус для макарон (на зиму) - шаг №3

Морковь нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Овощной соус для макарон (на зиму) - шаг №4

Сладкий перец, острый перец и яблоко нарезаем произвольными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Овощной соус для макарон (на зиму) - шаг №5

Помидоры очищаем от кожицы, вырезаем плодоножку и также нарезаем произвольными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Овощной соус для макарон (на зиму) - шаг №6

Отправляем всё в кастрюлю и варим без крышки 2 часа.

Фото приготовления рецепта: Овощной соус для макарон (на зиму) - шаг №7

По истечении двух часов хорошо перемешиваем. (У меня помидоры мясистые, сока практически нет, поэтому всё уварилось за 1,5 часа.)

Фото приготовления рецепта: Овощной соус для макарон (на зиму) - шаг №8

Добавляем к овощной массе измельченный чеснок, сахар и соль. Не спешите высыпать всю соль и весь сахар сразу. Пробуйте.

Фото приготовления рецепта: Овощной соус для макарон (на зиму) - шаг №9

Добавляем уксус и масло. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Овощной соус для макарон (на зиму) - шаг №10

Варим соус ещё 10-15 минут. На этот раз накрываем кастрюлю крышкой.

Фото приготовления рецепта: Овощной соус для макарон (на зиму) - шаг №11

Разливаем овощной соус по стерилизованным баночкам (из половины порции получилось 4 банки по 0,55 л), закрываем стерилизованными крышками. Оставляем под одеялом медленно остывать.
Восхитительный соус к макаронам готов!
Ещё одно преимущество этого соуса (помимо шикарного вкуса) – он идеально подходит для быстрого обеда. Достаточно, например, пожарить фарш или отварить макароны, добавить этот соус — и сытный обед готов!

Угощайтесь, друзья, и угощайте своих родных и близких! А всем мамам — большое спасибо за вкусные рецепты!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:




Сказать автору
СПАСИБО!

Нет…

На здоровье 🙂

А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂

Спасибо…

Спасибо…

Рецепт: Овощной соус для макарон (на зиму). Как приготовить Овощной соус для макарон (на зиму)?

Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

115 спасибо 35611 2 1

Поиск по сайту

Лучшие рецепты:

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля