Рогалики с сахаром и корицей, из рубленого теста на сметане

Пошаговый фото рецептРогалики с сахаром и корицей, из рубленого теста на сметане

Фото приготовления рецепта: Рогалики с сахаром и корицей, из рубленого теста на сметане - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Сливочное масло предварительно замораживаем в морозильной камере.

Фото приготовления рецепта: Рогалики с сахаром и корицей, из рубленого теста на сметане - шаг №2

В миске соединяем яйцо, сахар и соль.

Фото приготовления рецепта: Рогалики с сахаром и корицей, из рубленого теста на сметане - шаг №3

Перемешиваем венчиком до однородности.

Фото приготовления рецепта: Рогалики с сахаром и корицей, из рубленого теста на сметане - шаг №4

Добавляем сметану.

Фото приготовления рецепта: Рогалики с сахаром и корицей, из рубленого теста на сметане - шаг №5

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Рогалики с сахаром и корицей, из рубленого теста на сметане - шаг №6

В другую ёмкость всыпаем муку (для начала – 300 г), ванилин и разрыхлитель.

Фото приготовления рецепта: Рогалики с сахаром и корицей, из рубленого теста на сметане - шаг №7

Хорошо перемешиваем мучную массу.

Фото приготовления рецепта: Рогалики с сахаром и корицей, из рубленого теста на сметане - шаг №8

Сливочное масло натираем на крупной тёрке в миску с мукой.

Фото приготовления рецепта: Рогалики с сахаром и корицей, из рубленого теста на сметане - шаг №9

Быстро перетираем руками в крошку.

Фото приготовления рецепта: Рогалики с сахаром и корицей, из рубленого теста на сметане - шаг №10

Вливаем яично-сметанную смесь.

Фото приготовления рецепта: Рогалики с сахаром и корицей, из рубленого теста на сметане - шаг №11

Замешиваем мягкое пластичное тесто. Если тесто слишком липнет к рукам – добавляем немного муки (мне понадобилось ещё 50 г).
Тесто убираем в холодильник на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Рогалики с сахаром и корицей, из рубленого теста на сметане - шаг №12

Отдохнувшее тесто делим на 2 равные части, с которыми будем работать по очереди.

Фото приготовления рецепта: Рогалики с сахаром и корицей, из рубленого теста на сметане - шаг №13

Часть теста возвращаем в холодильник, часть – раскатываем в круглый пласт диаметром 40 см (толщина теста получается около 0,2 см).

Фото приготовления рецепта: Рогалики с сахаром и корицей, из рубленого теста на сметане - шаг №14

Разрезаем круг на 12 секторов.

Фото приготовления рецепта: Рогалики с сахаром и корицей, из рубленого теста на сметане - шаг №15

Для начинки сахар смешиваем с корицей.
Включаем духовку для разогрева до 180℃.

Фото приготовления рецепта: Рогалики с сахаром и корицей, из рубленого теста на сметане - шаг №16

По краю коржа выкладываем на каждый сектор примерно 1/3 ч. ложки начинки.

Фото приготовления рецепта: Рогалики с сахаром и корицей, из рубленого теста на сметане - шаг №17

Сворачиваем рогалики, начиная от широкого края сектора и закрывая начинку.
Таким же образом формируем рогалики из второй части теста и начинки.

Фото приготовления рецепта: Рогалики с сахаром и корицей, из рубленого теста на сметане - шаг №18

Выкладываем заготовки на застеленный пергаментом противень.
Выпекаем рогалики в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут, до лёгкого подрумянивания.

Фото приготовления рецепта: Рогалики с сахаром и корицей, из рубленого теста на сметане - шаг №19

Рогалики с сахаром и корицей, из рубленого теста на сметане готовы.

Фото приготовления рецепта: Рогалики с сахаром и корицей, из рубленого теста на сметане - шаг №20

Перекладываем выпечку на блюдо.
Перед подачей рогалики можно присыпать сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Рогалики с сахаром и корицей, из рубленого теста на сметане - шаг №21

Приятного аппетита!

Рецепт: Рогалики с сахаром и корицей, из рубленого теста на сметане. Как приготовить Рогалики с сахаром и корицей, из рубленого теста на сметане?

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля