Кетчуп домашний

Я решила сварить свой любимый кетчуп. Готовится он не очень сложно, но долго, поэтому желательно в этот день ничем больше не заниматься, так как варить домашний кетчуп нужно 6 часов. 🙂

Фото приготовления рецепта: Кетчуп домашний - шаг №1

Как приготовить домашний кетчуп:

Если у вас готовый томат, то варите домашний кетчуп 2 часа (на первом этапе варки, перед добавлением пряностей), если же только помидоры, то выполняем все вместе со мной, только варите уже 3 часа.

Моем наши помидорки.

Фото приготовления рецепта: Кетчуп домашний - шаг №2

Режем их дольками, чтобы при «кровавой расправе» не забрызгать все стены, потом сложно будет отмывать;)))

Фото приготовления рецепта: Кетчуп домашний - шаг №3

Ну, и лук заодно режем.

Фото приготовления рецепта: Кетчуп домашний - шаг №4

А потом делаем с наслаждением все, что запланировали;) А конкретно, пропускаем либо в блендере, либо через мясорубку все помидоры, до остатка;)

Фото приготовления рецепта: Кетчуп домашний - шаг №5

Лук тоже прокручиваем через мясорубку, но откладываем пока в сторонку.

Фото приготовления рецепта: Кетчуп домашний - шаг №6

А полученную «кровавую смесь» варим в неэмалированной посуде и помешиваем деревянной либо пластмассовой ложкой. Не забываем об этом! Потому что кетчуп может потихоньку подгорать.

Фото приготовления рецепта: Кетчуп домашний - шаг №7

Спустя 3 часа наша смесь заметно уменьшится в объеме, так и нужно.

Фото приготовления рецепта: Кетчуп домашний - шаг №8

В неё добавляем сахар, соль, уксус, лук, перемолотый на мясорубке, и остальные специи.
Перемешиваем и варим еще 3 часа. Не пугаемся, что так долго, зато вкусно. И готовьтесь к тому, что будет ужасно вкусный аромат на всю квартиру, которому тяжело противостоять:)

Фото приготовления рецепта: Кетчуп домашний - шаг №9

По истечении всех 6-ти часов мы получаем ароматный домашний кетчуп, который приятного цвета и приятной густоты.

Фото приготовления рецепта: Кетчуп домашний - шаг №10

Разливаем кетчуп в чистые банки и закатываем.

Фото приготовления рецепта: Кетчуп домашний - шаг №11

Стерилизовать домашний кетчуп не нужно, не взорвется 100%, потому что вытомленный хорошо.
Перевернуть и укутать до полного остывания. А затем пытаться сдерживать себя, чтобы не съесть до зимы. Могу сказать, что у нас с мужем это плохо получается:) Особенно вкусно со спагетти, офигительно вкусный соус!

Фото приготовления рецепта: Кетчуп домашний - шаг №12

Приятного! 🙂

Рецепт: Кетчуп домашний. Как приготовить Кетчуп домашний?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля