Кто там? Войти
2 часа 30 мин (ваши 40 мин)
Пикантный соус из тёмного винограда, заготовленный на зиму, отлично подойдёт к мясным блюдам, птице. Его насыщенный вкус и аромат слегка играет винными нотками, но без алкогольной составляющей, а умеренная острота делает соус по-настоящему гурманским. Ваших усилий для его приготовления потребуется минимум, а вкусовой эффект будет ярок.
|
Пошаговый фото рецептПикантный соус из тёмного винограда (на зиму)  Подготавливаем необходимые продукты.  Ягоды винограда обрываем с веточек и тщательно промываем. Откидываем на дуршлаг или сито, даём воде стечь.  Измельчаем виноград в блендере.  Виноградную массу отправляем в сотейник или кастрюлю с толстым дном, прогреваем на слабом огне 20 минут, не давая закипеть.  Вливаем к винограду уксус, перемешиваем. Даём массе закипеть и выключаем нагрев.  Полностью остужаем виноградную массу.  Корень имбиря очищаем, натираем на мелкой тёрке.  Остывшую виноградную массу перетираем через сито.  В сотейнике соединяем виноградную массу, измельчённые чеснок, имбирь и острый перец. Добавляем сахар и пряности, немного солим. Доводим до кипения и варим соус на медленном огне 30 минут или до желаемой густоты. Учтите, что при остывании соус станет гуще.  Банки и крышки тщательно вымываем и ополаскиваем. Затем стерилизуем их. Для этого в кастрюлю наливаем воду и погружаем в неё крышки. На кастрюлю устанавливаем решётку и ставим банки вверх дном. Кипятим крышки и стерилизуем банки 15-20 минут.  Затем переносим банки с крышками на чистое полотенце, даём обсохнуть.  Разливаем соус по банкам. У меня получилось 3 баночки объёмом по 250 мл.  Плотно закручиваем банки крышками. Оставляем остыть.  Пикантный соус из тёмного винограда (на зиму) готов.
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Рецепт: Пикантный соус из тёмного винограда (на зиму). Как приготовить Пикантный соус из тёмного винограда (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
| |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
