Рецепт лукового супа — прекрасного и сытного блюда для холодных времен года. Луковый суп отличается нежным вкусом и ароматом, и его можно приготовить всего из нескольких простых ингредиентов. Вот наш рецепт для вас:
Ингредиенты:
— 4-5 крупных луковиц
— 2 средних картофелины
— 3 столовые ложки сливочного масла
— 1 л куриного или овощного бульона
— соль и перец по вкусу
— 1 лавровый лист (по желанию)
— 1 чайная ложка сахара (по желанию)
— свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения
Приготовление:
1. Очистите и нарежьте лук на тонкие полукольца. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Разогрейте сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте кольца лука и обжарьте его до золотистого цвета, периодически помешивая, в течение примерно 10-15 минут.
3. Добавьте картофель в кастрюлю с луком и обжарьте его вместе еще около 5 минут, помешивая, чтобы овощи немного подрумянились.
4. Залейте содержимое кастрюли куриным или овощным бульоном. Если вы не хотите использовать готовый бульон, вы можете просто добавить воду и немного больше соли и перца для ароматизации. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Если вы предпочитаете сладковатый вкус, добавьте немного сахара.
5. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на низком огне около 20-25 минут, пока картофель не будет мягким.
6. Когда суп готов, удалите лавровый лист, если использовали, и аккуратно разотрите овощи в кастрюле вилкой или воспользуйтесь венчиком. Это придаст супу более кремовую текстуру.
7. После этого, суп готов к подаче. Разлейте его в тарелки и украсьте свежей зеленью, такой как укроп или петрушка.
Вот и все — ваш вкусный и ароматный луковый суп готов к подаче. Подавайте его горячим вместе с кусочками свежего хлеба или гренками. Приятного аппетита!